Wil je meer weten over wijn volg dan een van de hieronder genoemde SDEN-cursussen (SDEN staat voor Stichting Dranken- en Educatie Normering).
WIJNVIGNET – SDEN-1 “Ik weet wat van wijn”
Een cursus van twee avonden als je totaal niet bekend bent met wijn en de wijnwereld en je er toch graag iets meer van wilt weten.
WIJNOORKONDE – SDEN-2 “Ik weet meer van wijn”
Heb je al wat basiskennis (bijv. SDEN-1 en enige ervaring met wijnproeven) en wil je op een hoger niveau verder gaan, dan is SDEN-2 dé perfecte start om op een toegankelijke én professionele manier verder kennis te maken met de wereld van wijn.
Of je nu in de horeca werkt, in een wijnwinkel staat of gewoon meer over wijn wilt leren omdat je een enthousiaste wijnliefhebber bent – met deze cursus leer je proeven, herkennen en benoemen als een echte kenner. Hiervoor maak je vijf avonden vrij in je agenda. Examen is niet verplicht.
Wat leer je:
* Basisbegrippen van wijnbouw en vinificatie
* Herkomstlanden en de belangrijkste druivenrassen, hun kenmerken en wijnstijlen
* Hoe klimaat, bodem en wijnbereiding de smaak beïnvloeden
* De belangrijkste wijnbouwgebieden in Europa en daarbuiten (tegelijkertijd verdiep je je topografische kennis-:)
* Basisprincipes van wijn-spijscombinatie
* Wijn leren proeven volgens een vaste systematiek – kleur, geur en smaak – en leren om basiskarakteristieken te herkennen
* Proeven van ca. 40-50 verschillende wijnen
Waarom kiezen voor deze cursus?
* Praktijkgerichte interactieve lessen
* Veel proeven: meer dan 40 wijnen uit verschillende wijnregio’s
* Toegankelijke opbouw, geen voorkennis vereist.
WIJNBREVET – SDEN-Niveau 3 “Ik weet veel van wijn”
Deze cursus is voor gevorderden met duidelijke voorkennis (SDEN-2 is aangeraden, maar niet verplicht), dus voor wijnllefhebbers, sommeliers in opleiding, wijninkopers en horeca-professionals. Hiervoor maak je acht avonden vrij in je agenda. Examen is niet verplicht.
Wat leer je:
* Je krijgt diepgaande kennis van wijnbouw, vinificatie, rijping en botteling
* De belangrijkste wijngebieden in de wereld worden in detail behandeld
* Meer inzicht in druivenrassen en complexere wijnstijlen
* Alles over wijnwetgeving en classificatiesystemen
* Kijk op geavanceerde wijn-spijscombinaties
* Je proeft intensiever dan bij SDEN-2
Waarom kiezen voor deze cursus?
* Omdat je praktijkgerichte lessen krijgt met interactieve tools
* Als je grondige wijnkennis wilt kunnen toepassen in een professionele of educatieve context
* Je proeft topwijnen uit de belangrijkste wijngebieden in de wereld
* Het is een goede voorbereiding op de Vinologenopleiding (SDEN-Niveau-4) van de Wijnacademie.
De cursussen SDEN-2 en SDEN-3 worden door mij verzorgd bij Wijnhandel Schaapveld in het hart van de prachtige historische stad Zutphen.
Wil je je inschrijven voor een van de cursussen ga naar de agenda van Schaapveld.
Als er nog vragen zijn, stuur dan een e-mail naar wijn@schaapveld.nl of bel 0575-514427.
Van harte welkom!
